Nouveau couteau à La Civette : "La Truite"

Bonjour, je tenais à vous présenter aujourd'hui un petit nouveau à la coutellerie La Civette à St Jean de Luz, "La Truite", un couteau original crée par l'artiste designer JacquesDégeilh.
La rencontre avec l'artiste a été très intéressante, le courant est vite passé entre nous et on a mieux compris le couteau qui nous a tout de suite plu par son design, sa pureté et son originalité.
Il nous a raconté l'histoire des colporteurs qui ramassaient des pierres dans les ruisseaux, puis les retaillaient pour en faire des pierres à aiguiser, des pierres à faux.
Il a pris une de ces pierres à faux, reporté sa forme sur un papier en suivant les contours et quand il a enlevé la pierre il a vu un poisson , une truite, le nom et le logo de son couteau.
Il essaya sur une pierre cassée de loger une lame en y faisant une encoche profonde, la pierre ne résista pas, il décida donc de la juxtaposer à la pierre afin de respecter la nature de la pierre et de révéler la lame du couteau.
Le manche est réalisé à partir de pierre de schiste siliceux des Pyrénées et le couteau ouvert reprend exactement la forme de la pierre à faux qui a inspiré le designer. La lame est en acier 12C27 et le couteau possède un étui qui épouse parfaitement sa forme en caoutchouc de chambre à air recyclé.
J'espère que je vous ai donné l'envie de découvrir ce beau couteau original qui ne laisse pas indifférent et je vous dis à bientôt sur le blog ou à St Jean de Luz.
Adio, Txomin.