lundi 18 décembre 2017

Le Laguiole Airbus A350 à La Civette.

Bonjour, je vous présente aujourd'hui le dernier né de la maison Forge de Laguiole présent à la coutellerie "La Civette" à Saint Jean de Luz : le laguiole A350XWB.S'inspirant de l'Airbus A350XWB, ce modèle de couteau exclusif, fabriqué en série numérotée, intègre la réflexion design et la technologie avancée du plus extraordinaire des avions de ligne contemporains.La réflexion design Airbus, c'est une aérodynamique optimisée, une structure souple et allégée.La technologie avancée Airbus, c'est l'utilisation de matériaux ultrarésistants, légers et composites pour plus de la moitié de la structure.Forge de Laguiole interprète ce geste d'innovation dans un manche aux lignes fluides, rythmé par une courbe distinguant deux matières : un acrylique blanc pour représenter la partie avant de l'appareil  et un carbone issu des unités de production Airbus.Destiné à la fabrication de la voilure de l'avion, ce carbone matérialise avec une lisibilité parfaite, la partie arrière de l'avion.
Sur le ressort, un guillochage en forme d'Omega évoque le profil des renforts du fuselage.
L'abeille du couteau reprend le dessin spécifique du cockpit caractéristique de ce nouvel avion et l'onglet permettant de déplier la lame adopte la silhouette et la forme des ailes.
Enfin, la numérotation de Forge de Laguiole parachève le principe inné d'Airbus en accentuant le rappel de la séquence industrielle de fabrication avec son "Manufacturer Serial Number".Chaque modèle numéroté est vendu dans un écrin blanc immaculé avec son certificat d'authenticité.
Un très bel objet pour les collectionneurs, pour les aventuriers de l'espace, les fous d'avions qui aiment aussi avoir les pieds sur terre.
A très bientôt, Txomin.

dimanche 17 décembre 2017

Opération Noël à "La Civette" !

Bonjour, en cette fin d'année pour tout achat d'un couteau à la coutellerie "La Civette" à Saint Jean de Luz, nous vous offrons la possibilité de le personnaliser, de le graver  à votre prénom, à vos initiales etc...
Venez nombreux et nombreuses profiter de cette offre. Passez de très bonnes fêtes ! A bientôt. Txomin.

dimanche 10 décembre 2017

Le "Bohème" en ébène royale du Laos.

Egun on, je vous présente aujourd'hui un second couteau de Rémi Lavialle présent à la coutellerie "la Civette" à Saint Jean-de-Luz.
Il s'agit d'un bohème, couteau liner-lock avec roulement à billes (ccbearing), mécanisme très agréable à la souplesse inégalable. Des intercalaires rouge séparent le bois des platines qui sont en titane. Ces platines à l'aspect satiné tranchent avec l'entretoise qui elle est en acier poli. C'est un plein manche en ébène royale du Laos, magnifique bois  aux contrastes très prononcés. 
Ce couteau possède une lame en Damas carbone forgée par Rémi Lavialle.
Un très beau couteau fort , un régal à utiliser. A bientôt, Txomin.

lundi 20 novembre 2017

LE "BOHEME" par Rémi Lavialle à la Coutellerie La Civette.

Bonjour, pour commencer je m'excuse d'avoir été muet si longtemps sur le blog mais c'est pas toujours facile de tout concilier ! Mais je repars sur de très bonnes dispositions  et vous présente aujourd'hui un coutelier passionné très doué de la nouvelle génération maintenant présent à la coutellerie La Civette à Saint Jean de Luz : Rémi Lavialle.
 Ce jeune Coutelier Forgeron a été formé à la Coutellerie Nontronnaise pendant sept ans où il apprend tous les gestes et les techniques indispensables à la fabrication d'un couteau. Puis d'un coup il décide de s'adonner à sa deuxième passion la photo ( il est fils de Photographe) et il étudie pendant 4 ans les différentes facettes de ce métier. En 2010 il s'installe et fait vivre en un même lieu ses deux passions.
Aujourd'hui il est Coutelier à 99% de son temps pour notre plus grand plaisir. Je vous présente donc un de ses meilleurs modèles : "Le Bohème". Ce couteau Liner-Lock trapu de 20 cm ouvert , possède une lame assez agressive avec contre tranchant en inox RWL 34. Sur le dos de lame à son entame, la lame est rainurée ce qui permet une ouverture facile à une main du couteau lorsque celui-ci est fermé. Le manche est en Loupe de  Bois de Fer d'Arizona splendide. Les platines sont en Titane finition satinée qui contrastent avec l'entretoise inox polie miroir avec bélière à son extrémité. Ce Liner possède un mécanisme à roulements à billes (cc bearing) très souple et extrêmement confortable et agréable à manipuler !
En conclusion, un très beau couteau de Rémi Lavialle, sobre et puissant aux finitions parfaites avec une mécanique bluffante de part sa souplesse et à la fois robuste au blocage. Du très beau travail !
A très bientôt pour vous présenter "son petit cousin".
Adio Txomin.

mercredi 19 avril 2017

Un très bon week-end passé avec Manu LAPLACE.

Bonjour, nous avons passé un très bon week-end Pascal en compagnie du coutelier Manu Laplace et de sa femme Stéphanie. Pour cette exposition qui s'est déroulée à la coutellerie La Civette à Saint Jean de Luz l'artisan présentait sa large collection de couteaux 1515. Il nous a comme d'habitude surpris par les nouvelles matières utilisées et toujours régalé par les belles histoires que racontent ses couteaux. Les passionnés étaient nombreux pour profiter de ce moment très convivial et pour assouvir leur envie de découvrir de très belles pièces.
Je tiens à remercier toutes les personnes qui ont fait que cette exposition a été une réussite et évidemment Manu et Stée avec qui nous avons  encore passé un week-end inoubliable.
Je vous présenterai dès que possible quelques couteaux que j'ai subtilisé à Manu, qui vont venir enrichir mon offre de 1515 déjà conséquente...
A très bientôt, Txomin.

mercredi 29 mars 2017

EXPOSITION COUTEAUX AVEC MANU LAPLACE

Bonjour, un petit mot aujourd'hui pour vous informer que nous organisons le samedi 15 et le dimanche 16 Avril prochain de 10h à 20h à la coutellerie "La Civette" à Saint Jean-De-luz une "Exposition Couteaux".
En effet, nous avons le plaisir de recevoir l'artisan coutelier d'art thiernois Manu Laplace créateur du célèbre "1515". Manu sera présent tout le week-end pour nous faire découvrir ses dernières créations, ses dernières trouvailles notamment en terme de matière et ses dernières collaborations. Il partagera avec nous comme il sait si bien le faire et le raconter sa passion pour son métier, la Coutellerie.
Si vous voulez plus de renseignements sur son travail, n'hésitez pas à aller visiter son site en cliquant sur http://1515-laplace.com/
J'espère que vous aurez l'occasion de nous rendre visite lors de ce week-end afin de passer un moment convivial en partageant notre passion et un petit verre...
A très bientôt, Txomin.

samedi 31 décembre 2016

Mon premier couteau !

Bonjour, j'ai passé un très bon moment hier en compagnie de Vincent de "Sempereko Labanak" et d'Eneko de "Kabanak" à fabriquer mon premier couteau !
En effet, je suis passé hier matin faire un coucou à Vincent installé sur la place Louis XIV à Saint Jean de Luz  où il présentait son travail lorsqu'il m'a proposé de réaliser mon propre couteau.
J'ai donc passé ma journée d'hier à faire des allers retours entre la Coutellerie quand j'avais du monde  et la place Louis XIV à confectionner mon couteau. 
Vincent m'avait préparé un joli carrelet d'If sur lequel il avait dessiné une ébauche de manche que j'ai plus ou moins suivi. J'ai pris beaucoup de plaisir à poncer et fignoler le bois. Je vous passe toutes les étapes de ponçage jusqu'au polissage !
La lame en carbone XC75 était déjà préparée, je n'ai fait que travailler la forme de la lentille pour que la lame soit bien droite en position ouverte, poncer le dos de lame, affuter et graver celle-ci.
Il ne me restait plus qu'à positionner le clou de butée, puis le clou d'axe de la lame. 
Toutes ces opérations que je vous énumère depuis le début ont été évidemment dictées, guidées, surveillées et controlées par Vincent qui a été super.
Voilà je me retrouve avec un beau couteau de poche noble, très agréable en main et qui coupe !
Je l'adore parce que c'est le mien et c'est moi qui l'ai fait !!!
Merci encore à Vincent de Sempereko Labanak .
Bon Réveillon à tous et à l'année prochaine.